Cuisine
Cuisine de Bretagne
010/05/2012
La cuisine de Bretagne évoque avant tout les produits de la mer, avec ses recettes à base de poissons, de coquillages et de crustacés : rillettes de sardines, soupe de poissons, palourdes farcies, coquille Saint-Jacques au beurre salé, bar grillé au citron vert… et pour les occasions plus festives, régalez-vous d’un plateau de fruits de mer, d’une cotriade ou d’un homard grillé ! Après le grand large, n’oubliez pas de faire un détour gastronomique par les produits de la terre : guacamole d’artichauts, filet mignon aux endives de Saint-Pol de Léon, rôti de veau au lait et aux cocos de Saint-Pol… Sans oublier les galettes de sarrasin et le fameux kig ha farz ! Et pour les douceurs, difficile de résister aux fraises de plougastel, au kouign amann, aux bigoudènes aux framboises ou aux incomparables caramels au beurre salé ! La cuisine de Bretagne s’invite à votre table et vous offre un dépaysement culinaire simple et authentique, mais toujours innovant, pour le bonheur de vos invités.
Catégorie : Cuisine
Format : PDF
Langue : Français
Taille totale : 9 Mo
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Taille totale : 9 Mo
500 Glaces et Sorbets – Alex Barker
003/05/2012
Ustensiles indispensables, ingrédients, techniques, conseils et astuces déco… Glaces, sorbets, granités, parfaits, mousses, soufflés et desserts glacés, glaces au yaourt, au lait de soja … : un large choix de recettes simples, classiques ou plus créatives. Une grande variété de spécialités pour petits et grands et pour toutes les occasions : Glace rhum-raisin ; Sorbet au citron ; Soufflé glacé à l’abricot ; Pêche Melba ; Cappuccino frappé ; Banana split : Sundae au chocolat… Alex Barker a été pendant de nombreuses années chef de la rubrique culinaire de Prima UK. Elle dirige aujourd’hui une photothèque culinaire.
Catégorie : Cuisine
Format : PDF
Langue : Français
Taille totale : 13 Mo
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Nos 200 meilleurs desserts et biscuits
024/01/2012
Qu’on veuille se sucrer le bec un soir de semaine ou qu’on se transforme en hôte parfait pour une occasion exceptionnelle, on sera assuré de trouver dans ce livre alléchant de quoi terminer le repas en beauté. Et bien sûr, tout le savoir-faire qu’il faut pour réaliser ces gourmandises est amplement décortiqué et illustré.
Catégorie : Cuisine
Format : PDF
Langue : Français
Taille totale : 18 Mo
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Les recettes Dukan
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Informations
Catégorie : Cuisine
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Langue : Français
Taille totale : 51 Mo
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Synopsis
Voici les 350 recettes tant attendues du Régime Dukan. Partant du principe que la première cause d’échec est la frustration, le Dr Dukan la combat sur trois fronts: le libre accès aux quantités avec ses 100 aliments à volonté, la variété des recettes et des aliments, la créativité culinaire et le plaisir de table. Difficile de résister au Poulet tandoori, au Tartare de thon et daurade, au Pain de viande, au Mille-feuille d’aubergine et à sa légendaire Galette au son d’avoine! 350 recettes appétissantes, qui prouvent que régime peut rimer avec plaisir. La liste des « 100 aliments Dukan » assortie de la mention magique: « à volonté ». Rejoignez le million de personnes qui ont déjà maigri grâce à la méthode Dukan.